L'eau désionisée est de l'eau telle que vous la connaissez mais avec les ions éliminés. L'eau du robinet ou en bouteille traditionnelle contient souvent des ions collectés dans l'environnement (par exemple les tuyaux) qu'elle traverse. Ces ions sont généralement (mais pas exclusivement) du calcium, du sodium, du cuivre et du fer et le processus de désionisation en élimine la majorité. L'eau déionisée est utilisée dans une large gamme d'applications dans le secteur de la fabrication et est généralement utilisée là où des niveaux élevés de pureté de l'eau sont requis. Cela peut aller des applications chimiques et de laboratoire jusqu'au mélange ou au nettoyage.

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